石鎚黒茶の茶葉の蒸し工程は、大鍋で熱湯を沸かして行っているが、細心の注意を長時間継続しても蒸しムラが生じ安全性・効率性に課題があるため、ボイラー式蒸し器を導入して安全の確保と効率化を図りたい。

蒸し器の設置により、文化的に大変貴重な石鎚黒茶に欠かすことのできない品質の向上を図るとともに、作業の生産性や効率性が向上し、蒸し作業を安全に行うことが出来るようになりました。これからも、利用者とともに力を合わせて風味豊かな石鎚黒茶を製造していきたいと思います。本当にありがとうございました。大切に使わせていただきます。