当施設では、パンの製造販売を行っており、南越前町をはじめ、越前市、鯖江市のイベント会場や各事業所で外部販売等を行っています。　一日に250～350個のパンを製造しており、職員２名、利用者４名が従事しています。　
　現在、パンを製造する際に、パンの生地を手作業で伸ばしていますが、パンの生地を伸ばす機械（リバースシート）を導入し、作業の効率化を図りたいと考えています。　令和３年秋には北陸道南条サービスエリアに販売ブースの設置を予定しており、生産個数を倍にして販売量を増やし、利用者の工賃アップとともに、さらなる利用者の増員につなげて行きたい。
　施設：はす工房花里音　対象者：22名

　利用者の希望を今回の作業環境整備に反映することができ、施設が利用者の人たちとともに歩むという「はす工房花里音」の理念に少しづつではありますが近づけたと思います。
　また、作業効率化により、パンやお菓子の生産が上がり当施設の工賃の向上につながりました。
　これからもより良い環境のもとでさらなる施設運営に努力していきたいと思います。