食器消毒保管庫が12年目、食器洗浄機が16年目になり経年劣化による故障が近年多発しております。修理を重ねてきましたが、基盤不良や燃焼不良といった機器の根本となる部分の故障が発生し既設品を使用し続けることに不安があります。両機器共に修理対応できない部品があり、この故障が発生した際に使用できなくなると衛生管理ができません。使用できなくなる前に入れ替えたいと考えております。食器消毒保管庫も食器洗浄機も毎日の給食業務に欠かせない機器です。故障に不安なく安全に使用できるように改善したいと考えております。また、衛生管理上でも両機器共に不可欠で、子どもたちに安全に食事を提供する事が困難となります。子どもたちへの食事の提供を止める事が無く衛生管理できるよう改善したいと思います。

長年愛用し古くなり修理が多くなった食器洗浄機と食器消毒保管庫を入れ替えさせて頂きました。保育園の調理室には必要不可欠な機器です。調理担当者全員がとても喜んでいます。
これからも子ども達においしい給食を作り続けていきます。ありがとうございました。