現在、厨房調理は2人体制だが離島施設のため、人材確保が難しい。厨房スタッフ不在時でも支援職員で対応できるよう、冷凍やチルド食材で食事提供できる電子レンジやお茶冷却用の製氷機の整備、老朽化の炊飯器の入替を行い、入所者の食環境改善と職員の負担軽減を図る。（災害等準備金取崩し助成）

　電子レンジの台数を増やすことで、厨房スタッフが不足する中でも、利用者さんに冷凍やチルド食材を使用し、おいしい給食を提供することができるようになりました。
　また、炊飯器も新しくなり、おいしくご飯が炊けます。これから、食欲の秋に向けて、どんなメニューを取り入れるか楽しみです。
　当初、電子レンジは食事だけでの使用を考えていましたが現場のスタッフから、おやつにも使用していると報告を受けました。共同募金さんの助成のおかげで、利用者さんの「食べる楽しみ」の幅が増えました。食べることは人生の中で重要な役割を持っています。本当にありがとうございました。大切に、そして有効に使わせていただきます。製氷機は残暑が厳しいで現在も飲み物やかき氷に大活躍しています。

• 社会福祉法人みくに園 (外部リンク)