慢性腎不全で人工透析を受けている患者は、カリウムやリンの摂取量に大きな制限があります。
透析患者にふさわしい食事を学んでもらうために、病院の管理栄養士を講師に招いた料理教室を開催します。
透析患者には高齢者も多いことを考慮して、減塩に配慮したメニューを組み立てます。
食事管理を指導されるも困惑されている患者・家族が多いため、実際に調理法等学び、管理栄養士にも直接相談することにより食事管理がスムーズになり、CKD患者が透析開始時期を遅らすことも可能になり、医療費の削減にもつながる。