利用者46名と職員20名、総勢61名で野菜・割り箸作り、食品加工（切干大根、ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ）等を行っている。
今課題となっていることは、食品加工（秋のﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ・冬の切干大根作りの際は1日に30㎏以上）や利用者の昼食時に生じる生ごみ（毎日約5㎏）の処理である。敷地内に設置した簡易的なｺﾝﾎﾟｽﾄで処理しているものの、悪臭やﾊｴ等の大量発生に苦慮している。
当法人では、資源のﾘｻｲｸﾙを大切にしており、数年前から生ごみ処理機の導入を検討してきたが、非常に高価な機械であるため、見送ってきた経緯がある。そこで、このたびの共同募金の配分金を活用して生ごみ処理機を導入する。利用者の作業環境、特に衛生面を改善するとともに、生ごみの分解後に生じる有機肥料を野菜作りに有効活用するなどして、化学肥料の削減にも努めて参りたい。